A substância, em um sentido amplo, refere-se a qualquer material com uma composição química definida. Essa composição pode ser simples, como um elemento puro, ou complexa, como uma molécula ou mistura. A substância possui propriedades características, como ponto de fusão, ponto de ebulição, densidade e solubilidade, que ajudam a identificá-la e distingui-la de outras substâncias.
As substâncias podem existir em diferentes estados físicos, como sólido, líquido, gasoso e plasma. A transição entre esses estados é influenciada pela temperatura e pressão.
Na química, as substâncias puras são divididas em elementos e compostos. Elementos são as formas mais simples de matéria e não podem ser decompostos em substâncias mais simples por meios químicos ordinários. Compostos são formados pela combinação química de dois ou mais elementos em proporções definidas.
É importante distinguir substâncias de misturas. Misturas são combinações físicas de duas ou mais substâncias em que cada substância retém suas propriedades individuais. As misturas podem ser homogêneas (uniformes em toda a sua extensão) ou heterogêneas (não uniformes).
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